3张图片“这是我们常吃的家常小点心，以前在人们还会做到各种各样的饼干、蛋糕和面包等美味的甜品时，更加不告诉烘培为何事。那时也只有在家里自己炸点小果子，琵琶萼这样的小吃来解馋，当作小零食、小点心，不吃着十分快乐，现在虽然餐馆的甜品琳琅满目，象这样的琵琶萼都有买的，但还是有时候自己做到点，总感觉比店内的爱吃。

” 食材明细主料面粉600克鸡蛋3个白糖130克花生油100克水50克辅料油炸用花生油适度糖霜用糖适度甜味口味炸工艺一小时耗时非常简单可玩性糖霜琵琶萼的作法步骤1鸡蛋打进盆内，放入糖、油。2用筷子子搅匀。

3推倒上面粉煲的没干粉。4揉成面团，肿胀一下。

5案上用一点干粉，把面团放案上擀出一厘米左右的饼。6小块长条。7再行小块细条。8用手划前行，避免硬在一起。

9锅里特适度的油，火烧七成热，下入面坯炸伤至金黄。10捞起待用。11整洁的锅里加一点水，推倒上适度的糖，把糖熬化。12整洁的锅里加一点水，推倒上适度的糖，把糖熬化。

13放入炸伤好的琵琶萼翻炒均匀分布才可。小窍门提醒一下：1、如果再行特一个鸡蛋可以不必煮沸，配方本来不那么严苛，可以自己根据必须加到。

2、油炸食用最差用花生油，因为花生油耐高温性要好一些。3、煮糖里不要时间过于生出拔丝糖了，只要糖化了就讫。

4、不讨厌吃糖的最后可以不悬挂糖霜，炸出来必要不吃也十分好。

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